Як цукор вбиває людство.

Чому знежирені продукти і книги про здорове харчування провокують ожиріння, і як на цьому наживаються гіганти харчової індустрії, розповідає Slon.ru

Напередодні новорічного раблезіанства Slon публікує summary з лекції Роберта Люстіга, лікаря-ендокринолога і професора Університету Каліфорнії в Сан-Франциско, “Жирний шанс: фруктоза 2.0”. У ній він розповідає, чому знежирені продукти і книги про здорове харчування провокують ожиріння, і яку роль в цьому грають гравці харчової індустрії. Цього року університетські колеги Люстіга опублікували масштабний аналіз ринку продуктів харчування, в якому знаходять відповідь на питання, що насправді лежить в основі епідемії цукрового діабету та ожиріння.

Сам Люстіг веде багаторічну війну з помилками. Він доводить, що сучасні уявлення про здоров’я та здорове харчування, побудовані на хибних Read the rest of this entry »

Tags: Coca-Cola, FDA США (Американська комісія з контролю за продуктами і ліками), McDonald's, Pepsi, алкогольна галузь, безалкогольні напої, Катар, Криза, Кувейт, лобіювання, лоббісти, Малайзія, МОЗ України, ОАЕ, ожиріння, продукти харчування, Р. Люстіг, РФ, Саудівська Аравія, США, ТНК, цукор, Японія